Wintersport Saas-Fee

Net als elders in Wallis draait de keuken in Saas-Fee om kaas. Raclette van Walliser Raclette AOP, met gekookte aardappelen, zilveruitjes en augurkjes, hoort er gewoon bij, en kaasfondue vind je in vrijwel elk restaurant. Begin eens met een Walliser Teller als voorgerecht of bestel Gommer Cholera, een traditioneel Walliser hoofdgerecht. Bijzonder is een lunch in het Drehrestaurant Allalin op zo'n 3.500 meter: het hoogste draaiende restaurant ter wereld, dat langzaam ronddraait en je een panorama van 360 graden over de gletsjers geeft. Reserveren is daar verstandig.

De après-ski in Saas-Fee is gezellig, maar kleinschaliger dan in de grote feestdorpen van de Alpen. Na de laatste afdaling schuif je aan in bars als Nesti's Ski Bar, de Popcorn Bar of de Why Not Bar; wie later op de avond nog wil dansen, kan terecht in Art Furrer's Club. Bestel een glas Fendant, de frisse witte wijn uit Wallis, of probeer een Heida, een witte Walliser druif met tonen van citrus en exotisch fruit. Liever rustig? Dan vind je genoeg restaurants en hotelbars met een kalme sfeer.

Saas-Fee is door de hoge ligging en de gletsjers zeer sneeuwzeker; het winterseizoen loopt tot eind april en op de gletsjer wordt ook in de zomer geskied. Het dorp is autovrij en compact, waardoor het een ontspannen, overzichtelijke sfeer heeft. Bedenk wel dat het bovenste deel van het skigebied boven de 3.000 meter ligt: kleed je warm en neem de hoogte serieus, zeker op de eerste dag. Over fooi: in Zwitserland is de bediening bij de prijs inbegrepen. Een fooi is dus niet verplicht; het bedrag afronden of bij goede service iets extra's geven is wel gebruikelijk.