Wintersport Zermatt

Zermatt ligt in Wallis, en dat proef je. Raclette is hier geen gourmetavondje maar een streekproduct: Walliser Raclette AOP wordt gemaakt van rauwe koemelk en traditioneel geserveerd met gekookte aardappelen, zilveruitjes en augurkjes, vaak met een glas Fendant erbij. Kaasfondue staat op vrijwel elke kaart, net als een Walliser Teller als voorgerecht. Wie iets anders wil, probeert Gommer Cholera, een traditioneel Walliser hoofdgerecht. Voor fondue in het dorp wordt vaak Restaurant Schäferstube genoemd, en in het Iglu-Dorf bij de Riffelberg eet je fondue in een iglo.

Zermatt is levendig zonder ordinair te worden. Op de laatste afdaling naar het dorp stop je bij Hennu Stall, herkenbaar aan de ski's die buiten in de sneeuw steken en vaak met een dj, of bij het Teehäuschen Flora voor een glas champagne met muziek. In het dorp vind je pubs als de Papperla Pub met livemuziek en de Brown Cow Pub, terwijl Harry's Bar juist ontspannen en rustig is. Bestel een glas Fendant, de lichte witte wijn uit Wallis, een Petite Arvine of een rode Cornalin, allemaal druiven uit de streek.

Dankzij de hoge ligging en de gletsjer is Zermatt een van de meest sneeuwzekere bestemmingen van de Alpen; op de gletsjer wordt zelfs het hele jaar geskied. Voor een complete skiweek met alle sectoren open is december tot en met april de beste periode. Omdat het dorp autovrij is, reis je het laatste stuk per trein en verplaats je je ter plaatse te voet of met een elektrische taxi. Zermatt is een exclusieve bestemming, dus houd rekening met een hoger prijsniveau. Over fooi: in Zwitserland is de bediening bij de prijs inbegrepen. Een fooi is dus niet verplicht; het bedrag afronden of bij goede service iets extra's geven is wel gebruikelijk.